JURUSAN

Jurusan : Cari dan Temukan Jurusan Favorite kamu dari Berbagai Category Menarik

DESAIN, SENI KREATIF, ARSITEKTUR

Seni Kuliner

Course Description

 

Seni Kuliner (Culinary Art), yang berasal dari kata culinary yang berarti “memasak” , adalah seni dalam menyiapkan, memasak dan menyajikan makanan, biasanya dalam bentuk hidangan yang menarik dipandang dan enak di lidah. Mereka yang bekerja di bidang ini, khususnya di restoran-restoran, biasa disebut chef atau cook walaupun secara umum istilah “culinary artist” atau "culinarian" juga sering dipakai.

Career Outlook

Profesi ini memang sedang menanjak pamornya berkat banyaknya acara kompetisi memasak di televisi dan munculnya para celebrity chef. Lulusan kuliner dapat berkarir di industri yang berhubungan dengan makanan dan gaya hidup seperti restoran, bar, kafe dan hotel. Berikut jenis-jenis pekerjaan di bidang kuliner.

 

  • Chef
    Dengan pendekatan kreatif dalam memadukan bahan-bahan dan teknik memasak, seorang chef dapat menggabungkan seni dengan cita rasa dan tekstur untuk memberikan nafas kehidupan di setiap sajian.
  • Stylist Kuliner
    Bekerja untuk majalah, buku atau katalog kuliner sebagai penata makanan untuk membuatnya menarik secara visual.
  • Penulis/ Kritikus Makanan
    Menulis mengenai tren masakan, memberikan ulasan obyektif terhadap chef dan restoran melalui media seperti surat kabar, majalah, blog dan buku.
  • Manajer Restoran
    Mengelola restoran, kafe, dining area di hotel dan mengawasi staff untuk memastikan tamu mendapat pengalaman makan yang menyenangkan.
  • Serbaguna Dan Katering
  • Piring Dasar
  • Ilmu Boga
  • Layanan Boga Dan Sanitasi
  • Dasar-dasar Pemanggangan
  • Perencanaan Menu
  • Nutrisi
  • Kuliner Professional
  • Manajemen Restoran
  • Antropologi
  • Kesenian
  • Komputer / Ti
  • Kuliner (ekstrakulikuler)
  • Bahasa Inggris
  • Bahasa Indonesia
  • Seni Kuliner
    Gaji para chef untuk kelas kafe-kafe saja bisa di atas Rp4-5 juta per bulan. Sementara chef di hotel berbintang dan chef lulusan luar negeri gajinya bisa sampai Rp10-25 juta per bulan. Bahkan ada yang digaji dengan US dollar. Tak jarang ada yang gajinya lebih besar dari General Manager hotelnya sendiri. Koki eksekutif yang memiliki pengalaman kerja sekitar empat bisa digaji US$35.000-50.000 per tahun. Selain itu, skill dan pengalaman kamu nantinya bisa dipakai untuk membuka usaha sendiri menjadi seorang foodpreneur dengan potensi income yang lebih menjanjikan tentunya.

Leave a Comment

  0 Comment